西红柿鸡蛋打卤面

作者： 摆烂儿

自己在家做手擀面，体味妈妈的味道！

用料

• 面粉 300克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 水 110克
• 面包机和面

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

110克水，一个鸡蛋。

步骤 2

美的面包机

步骤 3

这样的两杯面粉大约300克。

步骤 4

加入6克食盐。

步骤 5

接下来交给面包机和面。

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步骤 6

步骤 6

面包机有一个自动和面功能，直接选择即可。

步骤 7

拿出来面团是这样的。我今天这个面水加了100克，所以有点儿硬。

步骤 8

简单揉搓成型。

步骤 9

盖上保鲜膜，醒面一小时。

步骤 10

醒面的功夫可以准备西红柿鸡蛋卤，西红柿洗净，去皮。

步骤 11

西红柿切碎，大蒜切片。

步骤 12

三个鸡蛋打散。

步骤 13

把鸡蛋炒碎。盛出。

步骤 14

一定要把鸡蛋盛出来。

步骤 15

锅中加少许花生油，煸炒西红柿。

步骤 16

西红柿和蒜片一起下锅翻炒。切记不要先放大蒜，会糊的。

步骤 17

然后小火熬西红柿汤汁。

步骤 18

这个时候可以在继续熬一会儿。

步骤 19

加一小勺白糖，综合一下西红柿的酸度。

步骤 20

临出锅前加盐，可以多加一些，具体根据个人口味控制就好！

步骤 21

装碗了！

步骤 22

可以煮面了。开水下锅。

步骤 23

面条还不错。

步骤 24

加一小勺食盐。防粘连，也可以增加面的咸度。

步骤 25

手擀面很好煮，水开加凉水，三次后，开锅即可捞出。

步骤 26

捞面！

步骤 27

提前准备好的凉白开！如果喜欢吃让汤面也可以省略这一步！

步骤 28

可以吃啦！😍

菜谱创建时间：2021-04-16 19:48:50