蒸·低脂美味酱香肉卷

作者： yexs

肉丁、酱、香菇、大葱碰撞在一起的酱香美味，不油、不腻、低脂。馅料选用油脂含量较低的猪后肘和鸡胸肉，肉卷兼顾肉包的美味，却低脂、少油、少盐不失营养健康。做为早餐主食也是很受欢迎。

用料

• 猪肉 100g
• 鸡胸肉 100g
• 香菇 6个
• 大葱 2根
• 大姜 15g
• 葱伴侣·一勺酱 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 食盐 适量
• 植物油 15g
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 半勺

蒸·低脂美味酱香肉卷的做法步骤

步骤 1

猪肉和鸡胸肉切丁，加入葱伴侣面酱、老抽、蚝油腌制15分钟

步骤 2

放入香菇丁、葱姜末，加植物油拌匀，最后加入盐、味精、香油翻拌均匀，即成馅料。也可加入半勺白糖调味，喜欢低糖低盐的自己控制用量。

步骤 3

发面环节省略，发好的面揉匀分成约150克左右大小相等面剂

步骤 4

擀成5毫米厚的长方或椭圆面皮，将酱肉馅料铺匀，馅料多少按个人喜欢，多一点馅料蒸熟的肉卷口感更饱满。

步骤 5

从一头卷起

步骤 6

将边缘捏紧捏实

步骤 7

蒸锅加水至温，待花卷生胚二次醒发好之后上屉蒸制，水开后18分钟即可出屉。

菜谱创建时间：2021-04-16 18:21:42