材料: 玉秃两条 调味: 盐适量、菜籽油适量 步骤: 1. 玉秃去鳃去内脏，冲洗干净，放在一个干净的盘里，在鱼两面各撒入适量盐，腌制30-60min； 2. 方盘里放入适量高筋粉，放上鱼，两面裹满面粉，夹起鱼身时轻轻抖去多余的面粉； 3. 煎锅预热好，倒入菜籽油，转中小火，放上鱼，煎至一面成型，再煎另一面，煎至两面都成型时，转小火，盖盖焖3min左右，打开锅盖，转中小火，煎至两面金黄时关火，盛盘，鲜香好好吃哦！^0^