用个小容器，把生蚝倒入盘内，不需要加水，加5克食用盐，和10克生粉，抓洗干净生蚝。过程需要1-2分钟，然后用清水冲洗干净，滤干水分备用。
锅烧热下油，加入蒜蓉和生姜片爆出香味，大火加入生蚝快速翻炒。 需要注意：生蚝是很容易熟的，所以生蚝下锅前30是快速翻炒，后面就是要快速加入食用盐和酱油，胡椒粉，还有准备好的葱段爆炒1分钟即可上锅。煮太久生蚝会缩水和变老了。
当、当、当！鲜掉眉的葱段爆生蚝出锅啦！能吃2碗白米饭。