刷酱烙饼👏俗称酱香饼

作者： 好吃狗冰淇淋

哈哈哈哈酱香饼可真好吃啊！为了体现烹饪方式我也是煞费苦心取名字!话不多说。此菜谱是万能蒜蓉豆瓣酱的衍生菜谱!酱的制作方式☞http://www.xiachufang.com/recipe/106258559/

用料

• 葱伴侣蒜蓉豆瓣酱 50g
• 面粉 200克
• 水 100克
• 食用油 10克
• 糖 10克
• 油酥 20克

刷酱烙饼👏俗称酱香饼的做法步骤

步骤 1

先和面。我是用厨师机和的。方便快捷。手和也可以。没有多拍图。面粉里加入糖，50g开水烫一下。搅拌成絮状。再加50g凉水搅拌。和成团。面粉吸水性不同先可以少加点水。慢慢来。和好的面团不会特别粘手。粘手可以稍微加点面粉。盖上醒发半个小时～然后把面团分成几个小坨。擀平，摸上一层油酥(就是油和面粉的混合物，可以多准备点)，再擀平。用平底锅小火煎熟!一点要小火。少刷一点油。两面烙到金黄就可以了。火大了会稍微有点糊没关系～

步骤 2

烙好的饼外面和边边脆脆的里面又很有嚼劲。好吃～面饼加了点糖味道更好。上面刷上蒜蓉豆瓣酱酱～撒上葱花。切成小块就可以吃啦。超级好吃!

步骤 3

颜值棒棒的。味道也棒棒棒！

菜谱创建时间：2021-04-15 21:39:23