1.苦瓜切片备用
2.瘦肉切丝，加料酒，生抽腌制10分钟，然后加入一勺淀粉搅拌均匀备用。
3.姜蒜切丝备用。
5.冷锅热油下肉丝炒至变色后捞出备用。 然后不换锅加入姜蒜丝炒香后加入肉丝和苦瓜片翻炒，直至苦瓜断生后加入少许盐，生抽调味即可。