超强拉丝麻薯

作者： 小厨娘卷卷-

简单又万能配方！附保存方法，随取随用哦 在卷卷出过的好多菜谱里面，都会用到麻薯，比如拉丝肉松小贝、麻薯虎皮卷、香芋麻薯软欧包等等，很多甜点再加上麻薯之后，口感和味道真是up up up，今天就和你们分享一款我最常用的、也是最适合家庭制作的超简单配方～ 超实用的麻薯保存方法：做好的麻薯先冷冻1到2个小时，再切成合适的大小，密封冷冻保存，平时需用用到的话随取随用，真的超级方便，比如做蛋挞呀，面包呀等等，可以仍一块进去当夹心，超级棒～

用料

• 水磨糯米粉 70克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 20克
• 牛奶 150克
• 黄油 10克

超强拉丝麻薯的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀

步骤 2

过滤

步骤 3

上锅蒸20～25分钟（中心没有生面糊就是熟了）

步骤 4

趁热加入黄油

步骤 5

用刮刀按压到黄油被大致吸收。

步骤 6

等到不那么烫手的时候，戴上pvc防粘手套，反复拉长和折叠

步骤 7

反复拉长折叠

步骤 8

这是放到第二天的麻薯

步骤 9

依然很拉丝

步骤 10

超实用的麻薯保存方法：做好的麻薯先冷冻1到2个小时，再切成合适的大小，密封冷冻保存，平时需用用到的话随取随用，真的超级方便，比如做蛋挞呀，面包呀等等，可以仍一块进去当夹心，超级棒～

步骤 11

还可以做麻薯蛋挞

步骤 12

冷冻后的麻薯，用起来拉丝效果也是棒棒的

步骤 13

超长拉丝

菜谱创建时间：2021-04-15 17:12:36