巧克力曲奇

作者： 白鲨食品

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用料

• 黄油 100克
• 糖粉 86克
• 蛋液 50克
• 白鲨蛋糕粉 170克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 1克
• 70%黑巧 100克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

依配方表准备材料。

步骤 2

巧克力币切小块，备用。

步骤 3

软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑。

步骤 4

加糖粉和盐搅打顺滑即可，无需打发。

步骤 5

分2次加入全蛋液，搅打均匀，直到与黄油完全混合。

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步骤 6

步骤 6

混合好的状态。

步骤 7

白鲨蛋糕粉、泡打粉混合筛入。

步骤 8

用刮刀拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌。

步骤 9

加巧克块稍微翻拌均匀。

步骤 10

用勺子舀面糊，放入烤盘，抹开，轻轻压平。

步骤 11

送入提前预热的烤箱中下层180度，烘烤18分钟，最后3分钟注意观察上色情况。

步骤 12

出炉晾凉。

步骤 13

巧克力装饰表面，完成。

巧克力曲奇的小贴士

1、蛋液必需是常温的。 2、黄油无需打发，这款曲奇口感是脆脆的。 3、关于巧克力的选择，我个人喜欢喝美式咖啡，因此用了70%的黑巧，如果是喜甜的小伙伴建议等量换成牛奶巧克力。 4、成品是12块直径9.5CM左右的大曲奇。

菜谱创建时间：2021-04-15 15:32:06