翅根洗净焯水去浮末。
青椒和调料洗净切块和丁备用。
起油锅炒糖色，然后下鸡翅根翻炒。
翅根炒至表面微黄时下葱姜蒜和辣椒翻炒，加入半勺老抽、一勺料酒和一勺豆瓣酱炒匀。
翻炒均匀后加入适量的香叶。
再加入适量清水煮十五分钟。
最后加入青椒块再煮五分钟即可出锅。
快手菜，也是下饭菜。
调味料够咸，可不放盐或少放盐。