💯超好吃肉沫麻婆豆腐（零基础下饭菜）

作者： 是田田姐啊

老菜新做，顺便拍了照片，写了这个菜谱。

用料

• 嫩豆腐 1块（约半斤）
• 肉沫 80克
• 豆瓣酱（我用丹丹牌） 1勺
• 蒜末 3瓣
• 麻椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺

💯超好吃肉沫麻婆豆腐（零基础下饭菜）的做法步骤

步骤 1

材料如图，豆腐切成小方块。

步骤 2

锅内放一点点底油，先把肉沫炒至断生；

步骤 3

肉沫盛出备用；

步骤 4

锅里放底油，烧至5成热，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油；

步骤 5

豆瓣酱炒好后，加一点水，接着放豆腐，加一勺味极鲜，一勺生抽，炒一会；

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步骤 6

步骤 6

加肉沫，继续炒30秒； 全程都是轻轻推动，轻轻翻炒，豆腐很嫩，不能乱炒一气。

步骤 7

加入一小碗水淀粉，勾芡；

步骤 8

出锅前放蒜末、麻椒粉（超市有售，跟花椒粉不一样，这个是清香的）； 尝下味道，如果盐味不合适可以再进行适当调节，一般我都不再放盐了，豆瓣酱和生抽等的咸度已经够用了。

步骤 9

摆拍1🤣

步骤 10

摆拍2🤣

步骤 11

妥妥的下饭菜，快手又好吃！

💯超好吃肉沫麻婆豆腐（零基础下饭菜）的小贴士

非正宗啊，不跟大厨比，家庭小炒，一人餐，10分钟炒菜get✌️

菜谱创建时间：2021-04-14 17:01:01