清炖羊排

作者： 以晴妈咪爱下厨

进入冬季最喜欢吃的一道菜就是炖羊肉，嚼上两口滑嫩、鲜香的羊肉，再喝上两口热气腾腾的羊肉汤，那个感觉美得很。

用料

• 羊排 1000克
• 大葱 2段
• 生姜 5片
• 甘草 6克
• 胡萝卜 1根
• 当归 5克
• 红枣 5颗
• 香菜杆 2颗
• 盐 10克

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，多换几次水，把肉里的血水除去。

步骤 2

2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

步骤 3

3、加入其他配料，盖上锅盖，大火煮开

步骤 4

煮开后，撇干净浮沫，盖上锅盖重新炖煮，30分钟左右加入切块的萝卜，继续小火慢炖30分钟，使得汤色变得浓稠、厚重，加盐调味即可

清炖羊排的小贴士

炖羊肉时八角和桂皮都不要放，放了会破坏羊肉的鲜，主要放些去腥的材料就好

菜谱创建时间：2021-04-13 19:51:00