那些家常味之黄豆芽烧肉片

作者： 恋恋家居蟹

有没有发现，有些味道，小时候不觉得，而当那个做这道菜的人不在了，你却越发的想念那个味道。

用料

• 五花肉 一块
• 黄豆芽 适量
• 生姜 两片
• 盐 适量
• 生抽，老抽 适量
• 辣椒 小半根
• 料酒（黄酒） 一点点

那些家常味之黄豆芽烧肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片

步骤 2

两片姜

步骤 3

热锅，放一点油，再放两片姜爆一下。

步骤 4

入肉片

步骤 5

翻炒，加一点料酒。平时我喜欢加点黄酒。

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步骤 6

步骤 6

肉片变色了就可以加调料了

步骤 7

生抽调味，老抽上色，所以自己注意添加，后面味道不够，也还可以加一点的。

步骤 8

大概炒炒

步骤 9

加开水，再次烧开后，小火慢慢炖。

步骤 10

想起来没放辣椒🙄

步骤 11

切一下，这么一点点，调点底味就好了。

步骤 12

丢进去，就不知跑哪了。

步骤 13

豆芽，洗净，尾部可以摘掉。

步骤 14

肉片炖的软软的，也别太烂，不然后面肉形就不好看了。我炖了一个多小时。

步骤 15

加黄豆芽烧开后转小火，我又炖了一小时，其实黄豆芽炖的透，整个菜，就非常鲜。

步骤 16

肉和豆芽都差不多了，尝一尝，决定要不要加一点点盐跳味，如果味道咸淡都足够，就别加盐了，肉还有形，但一夹就断，和炖的透透的黄豆芽，加上一丝丝不易觉察的辣味，我们家比较喜欢。

菜谱创建时间：2021-04-13 11:43:03