叉烧包馅简易版

作者：  喵星人   

尝试了很多配方，还是觉得这个的味道更好，而且简单，容易做~ 最好先把叉烧馅弄好再弄包子皮，因为冷冻需要时间喔~如果提前一天晚上做好馅，第二天弄包子皮也是可以的 需要包子皮教程的亲请移步到 https://www.xiachufang.com/recipe/104729424/

用料

• 五花肉 250克
• 海天叉烧酱 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 一点点
• 糖 10克
• 蒜头 1块

叉烧包馅简易版的做法步骤

步骤 1

五花肉切粒备用，如果怕肥，可以用瘦一点的猪肉，不过口感可能没这么好

步骤 2

全部的分量都是按这个勺子量的，叉烧酱推荐用海天的，口味偏甜口，非常适合做叉烧包，大概给两到三勺左右就够了

步骤 3

搅拌均匀后颜色是这样的，如果不够可以再加一点点，加到颜色跟这个图片差不多就可以了，不要加太多，会咸，大概腌制15分钟左右

步骤 4

下一点点油，爆香蒜头

步骤 5

猪肉全部下锅(全程大火)

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步骤 6

步骤 6

给两滴酱油，老抽的话就大概图片里这么多就可以了，主要是给猪肉上个色，然后翻炒均匀

步骤 7

翻炒均匀后，加一点点水倒进去

步骤 8

煮开一下后就可以开始加糖了，建议糖不要一次过给喔，可以一点点加，加到适合自己的味道，我这里加了10克左右

步骤 9

炒到这样的感觉

步骤 10

就可以装盘，放凉后放冷冻，凝固后再包包子

步骤 11

冷冻后是这样的，包的时候很好包

步骤 12

每个包子大概给的量，自己吃嘛~馅当然越多越好咯~哈哈哈

步骤 13

出炉后，包子皮没捏好的都会爆浆🤣

步骤 14

最后成品图

步骤 15

来个视频的

叉烧包馅简易版的小贴士

1、煮的过程中，如果觉得咸不给酱油也是可以的~但老抽一定要给喔，那可是叉烧包颜值的灵魂所在😁 2、叉烧包的甜咸其实是很重要的，因为外皮本身是没味道的，所以就算甜了或是咸了也不怕~口味可以慢慢调~建议下糖的时候可以偏甜一点，会有惊喜，跟外面吃的很相似了 3、叉烧酱一定要买海天的，海天的叉烧酱是偏甜口的，做叉烧包刚刚好，不建议买李锦记的，李锦记的偏咸口，做出来的味道完全不一样 全程都是大火做的，一开始给糖调味的时候如果没信心需要慢慢调的话，可以调到中小火煮到收汁即刻

菜谱创建时间：2021-04-13 00:15:30