（广东人）之吃过不忘非常下饭的擂椒皮蛋

作者： 美多酱

hello~一个励志做个美食博🐷的人又来了。这个菜，我老公天天唠叨我做，身为广东人的我从未听过这个菜…心想这是个什么的黑暗料理呀？上网查了查，自己试着做。后来做过几次后，老公都吃上瘾了，做这一个菜就能吃一大碗米饭🍚虽然卖相更多人不能接受的，但是吃起来的确香咯～你还不赶紧去试试😁喜欢就收藏关注～

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 3个
• 蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 1小勺
• 芝麻油 1勺

（广东人）之吃过不忘非常下饭的擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备青椒（我问了卖菜的说不辣的）我们家都吃不了辣啦。然后数量看自己喜欢😘

步骤 2

准备3个发亮的光头皮蛋

步骤 3

准备蒜头🧄（这里注意蒜头数量，因为蒜头也是好辣的，所以千万别放多了哈，能吃辣的就忽略就好了）

步骤 4

把蒜处理好，然后拿起刀剁好，把它们当成你最讨厌的人尽管剁就好。

步骤 5

把青椒里的囊去掉，不去掉怕辣啦。

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步骤 6

步骤 6

把青椒切成块，准备用平底锅煎。

步骤 7

加一丁点油，把青椒压着煎，煎到变软，煎出虎皮状。

步骤 8

剪好的椒～软加虎皮～

步骤 9

然后把椒上的黑色虎皮处理好，把它们撕掉

步骤 10

接下来我们来张调味料全家福。

步骤 11

调味料看👀图图，加入蒜蓉，鸡精（鸡精份量自己尽情发挥自己的厨艺，随意挥洒，我是放了图片上的量哈）1勺蚝油，1勺酱油，一勺醋，一小勺盐。

步骤 12

接下来加入皮蛋，开始混合工作。

步骤 13

咱们没擂的工具，简单粗暴，拿个擀面棍加个盆就行了。接下来就用力，大力，把它们都弄碎，搅拌在一起。（记住要围围裙啦，不然汁溅四起）让它们得到充分的融合之后，就得到一个美味的下饭菜。

步骤 14

弄好了，花费我大力气。 我得吃下一大碗饭来补补才行～

菜谱创建时间：2021-04-12 21:34:03