买了豆腐，左边口袋里的。
备料。
豆腐切小块，放锅里，加水加少量盐煮一煮，去掉豆腥味。
老姜大蒜剁小，脑花撕掉表面的膜，豆腐捞出来沥干水份。
小葱洗净切小。
锅里放油，油热放姜蒜和豆瓣酱，炒出香味，再放一点白糖，然后放水。
汤汁煮沸之后，倒入豆腐和脑花，加少量生抽。
收汤汁快收完的时候，放花椒面和味精。
放葱花。
起锅。
近照。
猪脑花太少了，早知道猪脑花这么小，就该多买一个猪脑花了。
豆瓣酱本来就比较咸了，放生抽一点要少一点。