甜酸口少油版酱烧茄子

作者： 嘉日辰

用料

• 茄子 1个
• 五花肉 少许
• 蒜 3瓣
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 白醋 1勺
• 蚝油 1勺

甜酸口少油版酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，斜刀切条，不要太细

步骤 2

蒜切碎

步骤 3

五花肉改刀

步骤 4

加入1勺豆瓣酱、1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和1勺白醋或者陈醋也可以。再加入4勺水。

步骤 5

锅中油烧热，放入蒜沫炒香后再加入五花肉

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步骤 6

步骤 6

肉炒变色后加入茄子，大火翻炒变软

步骤 7

将调好酱汁倒入锅中与茄子翻炒。要想茄子再软烂些，可以再加入一点水，改小火焖煮一下。

步骤 8

完胜酒店里鱼香茄子，少油版！

菜谱创建时间：2021-04-12 16:20:26