东北酱菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜

作者： Elaine娇

用料

• 牛肉 10块
• 芹菜 1把
• 豇豆 1把
• 香菜 1把
• 土豆 1个
• 大葱 半根
• 大蒜 1大瓣
• 姜 3-5片
• 大料 2块
• 生抽 1小碗
• 老抽 5勺
• 青椒 1个

东北酱菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，切断，装盘

步骤 2

芹菜去叶，洗净，切断。 辣椒1整个，洗净，辣椒上刮了两刀，让它透透气。 香菜洗净，装盘。

步骤 3

土豆用不锈钢勺子挖的，切的不好吃。 过水去掉淀粉，装盘。

步骤 4

我准备的牛肉是炖好的牛肉，十块左右。也可以用生肉。 准备葱段，姜片，大料，蒜片。

步骤 5

一起放到锅里煸炒，如果是生肉就要多炒一会。我这是炖好的，炒香就可以了。

步骤 6

加入青椒，豇豆，芹菜，煸炒。

步骤 7

芹菜和豇豆炒软以后加香菜，继续煸炒。

步骤 8

菜都变成软软的以后，加1小碗生抽（调咸度），加点老抽（调色），生抽放多了容易齁得慌。

步骤 9

土豆爱熟，最后放。炒的过程无需加水，因为青菜特别容易出水，水会越炒越多的。

步骤 10

最后收干汤汁，成了这个样子，出锅！

东北酱菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜的小贴士

芹菜叶不要扔，热水焯一下，之后过凉水，把水攥出去，放点糖，陈醋，蒜末，咸盐，生抽，拌一拌，很好吃的。

菜谱创建时间：2021-04-11 23:39:54