记录百香果柠檬鸡爪

作者： yanpoon

用料

• 百香果 2个
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 小米椒 16个
• 鸡爪 500g
• 蒜头 半头
• 线椒 4个
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 冰块 适量
• 生抽 5勺
• 白糖 1勺
• 盐 2勺
• 陈醋 3勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 花椒油 1勺

记录百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗干净后.把指甲切掉.然后开边分成两半.便于入味.然后拿一个锅把鸡爪和姜片都放进去.倒入高于鸡爪一半的水.开火煮15分钟.煮的同时也倒进适量的料酒.其中把煮出来的血沫捞掉.

步骤 2

煮鸡爪的时候.我们准备好冰水.另拿一个盆.装好食用水.然后把冰块放过去.多一点冰比较好.

步骤 3

把煮好的鸡爪捞出来冲冷水然后在放到冰水里面泡着.

步骤 4

准备一个干净的盆.把柠檬用盐搓洗一下表面.然后切片.把籽去掉（柠檬一定要用盐洗干净.然后要把籽去干净）放在盆里面.然后把小米椒和线椒洗干净.切小块放到盆里面.蒜头洗干净.去皮切粒放进盆里面去.再把洋葱洗干净.切好放进盆里面.再把百香果洗一下.然后切开.把果肉挖到盆里面.

步骤 5

现在可以把泡在冰水的鸡爪滤干放到刚刚切好的配料中.然后倒进5勺酱油➕1勺白糖➕2勺盐➕3勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺香油➕1勺花椒油.然后带上手套搅拌均匀.用保鲜膜封紧.(家里没有合适的盆可以用食用级别的密封袋封好）放在冰箱冷藏几小时.

菜谱创建时间：2021-04-11 23:33:13