豆豉鲮鱼油麦菜

作者： 然非鱼

用料

• 油麦菜 1把
• 豆豉鲮鱼 1罐
• 大蒜 3瓣切末、1瓣切片
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 一点
• 蚝油 一点点
• 糖 半勺（可不放）
• 淀粉 1勺

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净切段

步骤 2

3瓣蒜切末，1瓣蒜切片，葱姜切片，一勺淀粉加一点水调成淀粉水备用

步骤 3

这两款都可以，我一般用上边红色这款。上边的比下边的便宜，鱼肉比下边的少点，豆豉多，炒菜用合适，红色罐的咸炒菜不用放盐。上边的适合炒菜，下边的适合直接吃。

步骤 4

锅内放油，油热放葱姜蒜，再放油麦菜（先放根茎部分炒两下再放叶子），炒到油麦菜完全变色就可以盛到盘子里了。

步骤 5

炒完油麦菜的锅不用刷，不用放油，直接把豆豉鲮鱼倒在锅里，铲子把鱼肉切小块，炒两下放蒜末、生抽、蚝油、糖翻炒，再把准备好的淀粉水倒在锅里炒至粘稠，倒在之前炒好的油麦菜上就做好了。

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步骤 6

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2021-04-11 19:37:16