Q弹松花皮冻

作者： 本色本味

软化血管、抗凝血的作用，含胶原蛋白，多食可除皱美容。 其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。 猪皮中丰富的胶原蛋白可以除皱补水，对减皱美容有特效，胶原蛋白可以强健骨骼，促进毛发生长，可以强筋壮骨，使秀发飘逸;猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，可以润色美白

用料

• 猪皮 180克
• 八角 2个
• 盐 0.5克
• 葱 2根
• 姜片 2片
• 料酒 2勺

Q弹松花皮冻的做法步骤

步骤 1

1、平常做酥肉不用的肉皮，干锅给皮子烙一下，去味，洗净 2、锅中清水，冷水下锅肉皮，葱节、姜片，八角，料酒开火煮，水开后去浮沫，煮两分钟捞出洗净。

步骤 2

洗净后去除多余的肥肉，正面也用刀刮。

步骤 3

第一步处理后，锅中清水，姜片、八角，葱节，料酒，水开煮两分钟，这样处理才猪皮的味道就完全没有了

步骤 4

煮两分钟后捞出，洗净。这就是第二步处理过的猪皮，

步骤 5

白色的切小条，颜色不太好的用料理机打碎。

步骤 6

水的比例是1：3，我那些猪皮是180g用了540g水。

步骤 7

切条的猪皮和打碎的一起熬，放一片姜片，一斤完整的葱。

步骤 8

我用的是电压锅，可以隔水蒸，炖锅炖。

步骤 9

熬好后放盐，挑出姜片和葱节不要，到入容器，自然冷却。

步骤 10

冷却松花面

步骤 11

已经冷却倒扣不落!

步骤 12

切条，切丁都可以，佐料沾着吃。

步骤 13

我家孩子说，百味更好吃Q.弹，哈哈😄

步骤 14

一次不要吃太多，吃多少做多少，吃不完保鲜盒盖好放冷藏，不要放太久。可以做皮冻饺子，包子的馅。

Q弹松花皮冻的小贴士

两次处理不要省工，，要不然味道处理不好。

菜谱创建时间：2021-04-11 13:45:03