春天，大自然赋予的美食，摘取最嫩的部分。
洗净，锅中水烧开放入香椿焯烫一下，看见变色就立即捞出晾凉。
挤干水分，再用厨房纸吸干一下；准备面糊的全部食材。
开始调面糊，适量清水慢慢加入搅拌均匀，面糊不能太稀哟，粘稠可以流动状即可，这样可以让香椿挂上糊。
挤干水份的香椿放入面糊里，翻滚一下使香椿包裹上面糊。
起油锅，烧制⑥⑦成热时用筷子夹住香椿放入炸至两面金黄色捞出，待油温再次升高倒入复炸一次捞出用厨房纸吸去多余油。
可以根据个人口味，表面撒椒盐开吃！
面糊也可以不加鸡蛋的，炸后口感不一样，具体看个人喜欢来就好。