贝贝南瓜洗净，去掉果柄果蒂（为了拍照完整也可以不用去），去除南瓜瓤。切片，可以切薄一点，方便烤制。
洒入适量的油，盐，现磨黑胡椒，拌匀。尽量使用现磨黑胡椒，因为黑胡椒研磨后放置时间过长香味会严重消退，和现磨黑胡椒简直是两种调味料。
烤架铺锡纸，将南瓜片放入均匀放在上面，入烤箱，上下火150度烤30分钟。大家烤箱温度不同，南瓜厚薄也不同，可以根据实际情况调整烤制时间。
烤好摆盘。我喜欢的口感是里面软糯香甜，两头又有点脆脆的感觉。南瓜本身的甜和盐黑胡椒相互呼应，口感层次很丰富。
咬一口看看断面，是粉粉糯糯的模样。
厨艺交流，欢迎大家加上面微信。