南瓜花酿肉（酥脆版）

作者： 我是安麻麻

又到了吃南瓜花的季节，怎么能少了这道南瓜花酿肉呢

用料

• 南瓜花 12朵
• 猪肉 150克
• 面粉 1.5勺
• 粘米粉 半勺
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克

南瓜花酿肉（酥脆版）的做法步骤

步骤 1

准备一把南瓜花

步骤 2

洗净后，打花芯和花蒂去掉，只要花瓣

步骤 3

三肥七瘦的猪肉，买肉的时候让老板打成肉沫，加入葱花，盐，鸡精，蚝油，淀粉，少许生抽

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

把肉馅酿入南瓜花内，压平一点，肉馅不要太厚，太厚不容易熟

步骤 6

全部酿好备用

步骤 7

一勺半面粉，半勺的粘米粉

步骤 8

小半勺的泡打粉，一个鸡蛋，少许盐和胡椒粉，少许油

步骤 9

加水搅拌成糊状，水慢慢加，不要太稀了

步骤 10

油五成热，筷子放进去起泡就行

步骤 11

南瓜花裹上面糊

步骤 12

放油里炸，火不能太大，以免花焦了，里面肉馅还没熟，开中小火就行，翻动一下

步骤 13

炸到金黄就可以捞出了，放两张吸油纸垫一下，吸掉一些油，家里有孩子的，可以配点番茄酱，孩子很喜欢吃，但是油炸的容易上火，孩子少吃点

南瓜花酿肉（酥脆版）的小贴士

1.南瓜花要去芯，才不苦 2.酿的时候肉馅不要太多，不要太厚，不容易熟 3.炸的时候中小火，火太大容易焦，馅不熟

菜谱创建时间：2021-04-10 14:02:53