使用荞麦面粉代替普通的面粉，和面会比较吃力，女士们比较花时间。
和面，做成面团后就盖上大碗醒面。
用三个鸡蛋的蛋清和虾滑一起在搅拌机里搅成泥状。倒入锅里搅拌，要冷锅就开始搅拌，（蛋黄可以加盐、鸡精先搅拌好，待用）有点热了就把剩下的蛋黄倒入，搅拌到有点变色就可倒回碗里，不要完全煮熟了。
用荞麦面团，掐成小剂子（视自己皮要多薄），然后擀成面皮，铺在饺子模版上。也可以按照正常包饺子方式来，主要是因为我不会包饺子，所以用工具。哈哈哈哈哈
然后就可以放入鸡蛋虾滑馅料了。
再盖一张面皮，然后用擀面杖擀一下，撕下来就可以了。
荞麦只是脂肪低，但也是碳水，所以食用也不能太多哦。