妈妈的味道~意大利肉酱面

作者： 阿姗-1

姐姐国际日400份的欧洲美食，肉酱面是我们班任务，我负责整酱，据说很受欢迎，应妈妈们要求整个菜谱，妈妈们可以试试（成品大概仨娃四顿的量，我家娃爱吃卤子，吃不了可以冷藏一周或者冻上）

用料

• 西红柿 6个到8个
• 牛肉馅（山姆） 一斤（喜欢吃肉多放，不喜欢少放）
• 洋葱 2个到4个
• 黄油 50克
• 橄榄油 多来点
• 黑胡椒 少量
• 大蒜 6瓣
• 番茄膏（新疆天山） 500克
• 芝士 帕玛森或者马苏里拉少量
• 芹菜，胡萝卜 按自己口味随意
• 香草（干罗勒，或者披萨草） 随意
• 口蘑 随意

妈妈的味道~意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

锅里底油加蒜末炒番茄膏，小火多炒一会

步骤 2

番茄去皮切块锅里煸炒

步骤 3

煸炒番茄膏混合西红柿，没图，找个青酱图替补

步骤 4

锅里多放点橄榄油，煸炒牛肉沫，加啤酒，不放姜葱，九成熟后盛出

步骤 5

加底油煸炒一半洋葱沫，蒜末，口蘑切碎，和洋葱一起煸炒，加盐和黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

把牛肉放到番茄锅里加一点开水，煮半小时后加炒好的口蘑洋葱碎，以及剩下的一般洋葱碎，有芹菜胡萝卜的可以一起放进去，小火煮二十分钟

步骤 7

这是煮好的

步骤 8

最后五分钟加干罗勒叶或者披萨草，也可以加新鲜罗勒一起煮味道更好，加黄油，最后快关火加芝士（我放的帕玛森干酪）

步骤 9

这是成品

步骤 10

配上我做的面包

步骤 11

还是面包

步骤 12

再来个面包

步骤 13

这个是剩下的洋葱和西红柿，蘑菇，煸炒后，加了点番茄膏，淡奶油，奶酪，牛奶少量，新鲜罗勒，一点黄油，自创奶酪番茄酱给孩子们当三明治的sauce，娃说配欧包也很美味

步骤 14

责个样子

步骤 15

也可以责个样子

步骤 16

成品送学校的图

妈妈的味道~意大利肉酱面的小贴士

小火熬酱会喷溅，所以小心美丽的衣服 熬酱时牛肉加进去后很容易糊底，要不断搅拌 口蘑牛肉可以混合，如果放芹菜胡萝卜，个人建议不放口蘑 这个酱百变，可以随着自己喜好增减

菜谱创建时间：2021-04-09 18:25:55