土豆洗净后削皮，切成小块；青豆洗净；胡萝卜洗净后切成末备用。
蒸锅内清水烧开，将土豆块放入蒸笼，中小火蒸15分钟左右至土豆软烂。
将蒸好的土豆泥放入盆内，用勺子压成泥。
土豆泥中加入胡萝卜末、青豆、盐、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌成泥状。
取一口平底锅，倒入植物油烧热，用勺子挖一勺土豆泥放入平底锅中，用勺子轻轻将土豆泥压成饼状，转小火，煎至两面金黄。
所有的土豆泥分次用第五步的方法做成土豆饼，装盘即可。
一顿所需主食量建议以不超过自己拳头大小为宜。