小白，新手一学就会得松软好吃的包子

作者： 球妈手工

结婚前都是个小白，后来有了小朋友，怎么办呢，慢慢得一步步摸索，尝试，学会了很多得东西。小朋友最喜欢吃包子，所以尝试了很多次。最后写出来跟大家分享

用料

• 包子馅
• 发酵粉
• 糖
• 面粉
• 水

小白，新手一学就会得松软好吃的包子的做法步骤

步骤 1

把一袋5克左右得发酵粉放入30度左右得温水中，进行搅拌，搅拌十几下后，放置10分钟，让他溶解一会！

步骤 2

再等待的过程中，准备好面粉，里面放一勺糖。进行充分搅拌，(不能吃糖得可以不放。糖可以加速发酵，可以让面起的更好一般5克左右得发酵粉准备1－2斤左右面粉)

步骤 3

把充分溶解得发酵粉得水，一点一点得倒入面里。边倒边用筷子搅拌，在不同的地方边倒入边搅拌，如图搅拌成絮状，然后进行揉面

步骤 4

揉面至这样，手光，盆光，把面团拿出来摔打，摔打个十几下。这时候面团会很软，这时候继续揉面，就会变得很光滑，然后放到盆里，盖上保鲜膜。让其醒发3－4个小时左右

步骤 5

在醒面得过程中，可以准备你想吃的包子馅，想要吃啥样得，自己调配(发酵得小技巧1.有烤箱的，在底部放个28×28得面包盘。里面倒入一半得开水，把面盆放入烤箱中层，在烤箱得拐角放入一杯开水，大概2－3个小时就会起的很好 2.可以直接在蒸锅里放入温水，然后把面盆放入蒸锅得蒸盘上，盖上盖子让其发酵，记住，不能盆直接放入水里哦 3.直接室内，从中午开始醒，大概晚上5点左右也差不多可以了)

步骤 6

根据口味调好的包子馅

步骤 7

面发酵好了，一直手指插进去，不反弹，就是发酵好了，这时候拿出来，桌上撒点面粉，防止粘粘，进行揉面，揉成团以后，再在桌上摔打面团十几下，再进行揉搓，然后分成小剂子，用保鲜膜盖上

步骤 8

这时候边擀皮，边包包子，我一般都是包5个，让蒸锅里摆好一层，然后在擀5个皮包5个（包子皮，跟擀饺子皮一样，只是稍微厚点而已，然后包子皮四周用擀面杖压一下或者再擀一下，擀得再薄一点如下图所示）

步骤 9

擀成这样就可以包了

步骤 10

我是用油纸剪得一张张小得，放在包子底部，防止蒸好后得包子粘锅不好拿。包好后放入锅中，锅底记得放水哦，然后大火烧，烧开上气开始计时，蒸18分钟左右关火。这时候千万不要打开盖子，继续闷5－8分钟，防止包子回缩，让其稳定一下！

步骤 11

出锅，好吃又软得包子来啦

步骤 12

搅拌成絮状。特地拍了个视频

步骤 13

包子得褶皱，有人想学的话，下次我拍个视频吧，这次没来得及

小白，新手一学就会得松软好吃的包子的小贴士

注意得部分已经在步骤里面讲解了，记得按步骤来，就可以咯

菜谱创建时间：2021-04-09 08:11:36