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抹茶奶酥毛线球面包🌈超火的

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作者: 大元子的元
做了最近超级火的毛线球面包 整形方式有趣 高颜值 微甜而不腻 面包松软的口感 加上超级清新的抹茶 口感超级棒👍🏻

用料

抹茶奶酥毛线球面包🌈超火的的做法步骤

步骤 1

将面粉,鸡蛋,牛奶,奶粉加入盆里,搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一夜

步骤 2

取出面团,能拉出厚膜

步骤 3

将面团切成小剂子,加入盐,揉成团

步骤 4

在加入酵母,继续搅拌均匀成团

步骤 5

加入软化好的黄油,继续厨师机低档搅拌均匀,然后四挡继续揉几分钟

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步骤 6
步骤 6

取一小块面团,能拉出手套膜即可

步骤 7

将面团取出,揉成团,盖保鲜膜,发酵到两倍大

步骤 8

发酵好的面团轻柔排气,分成五个小面团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 9

将面团擀成长方形,尾部如图切成条,顶部放入抹茶奶酥馅料(馅料做法在最后),从两边往中间收一下口,卷起来

步骤 10

八寸戚风模具,底部和四周垫上油纸,放入卷好的面包胚(我卷长了,所以只放下了四个🤣)

步骤 11

放入烤箱,35度发酵50分钟左右,发酵到两倍大即可!(模具的八九分满) 烤箱提前预热,下火180度上火170度烤20分钟,中途上色满意后立即盖上锡纸,防止颜色烤过或者表皮太干。

步骤 12

哈哈,造型我不太在行,所以面包有点不规整🤣但是一点不影响口感,面包松软好吃😋

步骤 13

制作抹茶奶酥馅 1.将黄油软化,加入白糖充分混合,然后分两次加入蛋液混合搅拌均匀。 2.接着加入奶粉和抹茶粉,低粉充分混合均匀。

菜谱创建时间:2021-04-08 19:31:20
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