精挑细选鲜嫩丝瓜，要左边这种细长的，不要右边那个老的，不然很影响口感
丝瓜去皮清水洗净切6cm左右小长条
猪油烧开熄火晾一下再加入蒜粒爆香
倒入丝瓜翻炒均匀后加入适量食用盐，丝瓜本身水分挺多，不需要再额外加水，根据个人口感软硬掌握火候，起锅前可以加一点点白砂糖提鲜味。