酱香春笋焖肉

作者： SUMMER-L

用料

• 五花肉 500克
• 春笋 2根
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 干辣椒或红辣椒 1-2个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 盐 适量

酱香春笋焖肉的做法步骤

步骤 1

春笋处理干净切块，冷水下锅焯水，开锅焯两三分钟去掉草酸涩味，捞出备用。

步骤 2

五花肉切略厚一点儿的片，冷水下锅加一勺料酒焯水，捞出控干水备用。

步骤 3

切好葱姜片，准备好调料。

步骤 4

起锅烧油，油热倒入五花肉煸炒，炒微黄加入葱姜、八角、桂皮，冰糖、干辣椒继续炒。

步骤 5

倒入料酒、酱油、豆瓣酱炒均匀，根据自家锅的吸水情况倒入适量热水，中小火炖30-40分钟。

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步骤 6

步骤 6

倒入春笋，加适量盐，继续炖20分钟。

步骤 7

可以开吃啦！解馋又下饭😄

菜谱创建时间：2021-04-08 18:20:42