酱香鸡

作者： 清梦明月

火锅要吃鸡的结果就是搞了个酱香鸡……

用料

• 鸡 1只
• 姜 数片
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 3大勺
• 蒜 1头
• 食用油 适量

酱香鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡斩成大小适当的块，放剥好的蒜和姜片一起腌制1小时以上，可冷藏过夜。

步骤 2

洋葱切块，热锅冷油炒出香味，下鸡块，翻炒均匀，待表面轻微上色后加入冷水没过鸡块。

步骤 3

大火烧开，加入豆瓣酱（黄豆酱）翻炒至汤色均匀，如果口味偏重，可以加入更多酱，不要加盐。

步骤 4

转小火慢炖至鸡块入味软烂，可以开吃。

酱香鸡的小贴士

如果要加土豆、芋头一类的块茎类，可以与鸡块一起翻炒慢炖，会比较入味！

菜谱创建时间：2021-04-08 10:27:48