潮汕腌咸青梅.酸梅

作者： 1潮汕小厨娘

腌制好的咸梅用来做咸梅焖草鱼，咸梅焖猪脚，咸梅鸭肉都超级棒。

用料

• 粗盐 适量
• 青梅 5斤

潮汕腌咸青梅.酸梅的做法步骤

步骤 1

刚摘回来的青梅

步骤 2

挑掉屁屁

步骤 3

这是屁屁

步骤 4

放水戳洗干净

步骤 5

多洗几次，自己吃的东西不要怕麻烦

步骤 6

洗好了滤水

步骤 7

晾干

步骤 8

玻璃瓶子要用开水烫过几次，相当于消毒，也能起到保护梅子不容易坏

步骤 9

一粒一粒或几粒几粒放进消毒好干净无水无油的玻璃瓶里，一层青梅一层粗盐

步骤 10

👍👍👍

步骤 11

弄好封口

步骤 12

每天观察它，偶尔摇一摇摇均匀，不够盐就加，这个咸梅放多久都没事，几年十几年都可以越久越好

步骤 13

腌好的，可以冲蜂蜜水喝 润喉对喉咙不舒服超有效果，也可以蒸鱼 送粥 做菜

菜谱创建时间：2021-04-07 17:47:30