【杂粮饭团】 黑豆,黑米,小米,燕麦……浸泡8小时以上(大米可以减少时间)
以上为800g总重,320杂粮+480大米。水量比1:1多一些。电饭煲煮饭程序。完成后,按180g每个来包饭团。全部冷冻。
【烤鸭腿】 鸭边腿化冻,倒掉血水,稍微冲洗一下。用竹签子在鸭腿上戳洞,或用刀在鸭腿两面划上几刀,撒上喜欢的调料,可以买袋装的炸鸡烤鸡调料,也可以用盐+蒜泥+研磨黑胡椒(或者白胡椒粉)抹匀,用保鲜袋或者放入大碗封上保鲜膜,进冷藏室12小时以上(如一整天更好)
空气炸锅,200℃15分钟,翻面再15分钟。用炸篮鸭腿表面会更干爽一些。健身党吃的时候建议扔掉表面那层鸭皮。剩余的鸭油可以用来炒菜。
【烤鸡胸肉】 鸡胸肉化冻,倒掉血水,稍微清洗一下。 刀切厚片(考虑烤的过程中会有水分渗出)
空气炸锅或者烤箱,200℃15分钟后翻面再15分钟。也可以调成180℃。200℃鸡肉烤的比较干。 注意这里是没放调料的。做带饭盒或者健身餐时可以将烤好的鸡肉干取出,用研磨黑胡椒+盐+柠檬片拌匀。或者研磨黑胡椒+盐+麻油。调料部分可以自己发挥,注意盐和油不要放太多。
【杂粮馒头】 全麦粉+高筋粉。注意尽量用温水和面团。每个60克面粉。
【烤鸡腿】 化冻去血水,竹签在鸡腿扎洞或者刀划几个口,盐+蒜+研磨黑胡椒腌制30分钟或以上。
空气炸锅鸡腿加盖锡纸,200℃15分钟再翻面15分钟
【红酒版东北酱脊骨】 脊骨用清水浸泡几小时,期间换2-3次水,直至血色完全淡去。 加红酒,香叶,生抽,老抽,黑胡椒粉,冰糖,加水没过排骨。
电压力锅,我选择的是39分钟鸡鸭档位。脊骨捞出,汤去除杂质后可冷藏保存,作为面条底汤。
【自制冻豆腐】 当日购买的新鲜豆腐,在盐水里浸泡(防止豆腐碎),切成小块,放入冷冻。大约4小时左右,冻成黄色且有蜂窝状即可。
【柠檬汁凉拌鸡肉丝】 鸡胸肉蒸熟,撕开。柠檬挤出汁,加盐+生抽+麻油+研磨黑胡椒粒,拌匀。
【微波炉茄子】 茄子切小块,放入一点水,没过一半。高火5分钟。如果茄子比较细,可以减少时间。我这个用了5+2分钟,其实5分钟就够了。
加入你喜欢的任意调料,最好是有点风味的,比如香醋,或者小米辣之类的,最后淋小磨香油。
【红薯马芬】 红薯蒸熟,加鸡蛋、面粉,一点油。蒸30分钟
【微波炉嫩烤鸡胸肉】 鸡胸肉切片,可以提前加生抽入味,也可不用。腌制时间至少30分钟。微波炉“中高火”5分钟
鸡肉提前腌制,胡萝卜片+平菇+香干+鸡肉平铺,下面是洗好的米
按煮饭键,跳至保温键时加入生抽+辣椒粉混合搅拌均匀,盖上盖子焖一会儿
完成
【盐焗鸡】 鸡小胸化冻切小块,用小熊驾到盐焗粉拌匀,腌制至少15-30分钟。我用保鲜袋装好冷藏一晚。
电饭煲内胆放入生煎片,少许油。放入已腌制好的鸡肉块,煮饭程序15-20分钟,开盖把鸡肉翻面。再煮饭程序15-20分钟
【盐焗鸡腿】 去皮,划刀,盐焗鸡粉,按摩一下,腌制半小时以上
电饭煲煮饭程序
【空气炸锅泰式烤鲫鱼】 鱼两面划刀,盐腌制10分钟 空气炸锅200℃15+15分钟。 出锅后挤柠檬