牛肉洋葱时蔬包子，让娃吃菜的神包，也是我的减脂餐

作者： 番茄公主爱吃番茄

每周都有来不及做饭的一天，每到这一天都要做蒸一切，好进门就吃。 当然这种饭往往要付出更多的时间。 包子这种神物真是完美，比例调好了就是天然减脂餐。 蔬菜：蛋白：碳水=2：1：1

用料

• 牛肉馅 300克
• 洋葱 1个，约250g
• 时蔬 300g
• 大葱 25g
• 姜 15g
• 花椒 15粒
• 老抽生抽耗油香油 各1勺
• 胡椒粉十三香 各5g
• 盐 10克
• 鸡蛋 1个

牛肉洋葱时蔬包子，让娃吃菜的神包，也是我的减脂餐的做法步骤

步骤 1

生抽老抽耗油各一勺腌肉馅 用料理机榨葱姜水，25g大葱，15g姜，100g水 用半碗开水（大概100ml）泡花椒一小撮，备用

步骤 2

加入葱姜水，顺时针拌匀，让他们充分融合，就会变得无比Q弹。

步骤 3

花椒水凉了，把水倒入馅里，把馅盖好放冰箱冷藏。 此时再用热水半碗浇刚刚的花椒。

步骤 4

时蔬300g，我用了冰箱里的剩余食材，胡萝卜和白菜，又泡了点木耳。 全部切成颗粒，如果用料理机要注意控制颗粒大小，太小口感就不好了。

步骤 5

最后切洋葱，一层层放到肉馅上，淋一圈香油，一圈盐，我还加了一圈黑芝麻。 再盖盖放到冰箱里冷藏，（不搅拌是为了防止蔬菜里的水分都出来） 此时揉面。

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步骤 6

步骤 6

我用了料理机，配比是：250g牛奶/水，5g酵母，10g白糖，10g植物油，500g面粉，1/4勺盐。 揉好后发酵1小时以上至2倍大

步骤 7

发好前从冰箱取出馅料，顺时针搅拌均匀，期间分次倒入第二个半碗花椒水（100ml），上图是没放鸡蛋的，太干了，加一个鸡蛋进来，就上劲儿了。

步骤 8

开包 大概比例：蔬菜600g，肉300g，面粉500g，可以出30个包子。

步骤 9

包子的面要揉的软一些，口感更好

步骤 10

冷冻了一半

步骤 11

出锅就被娃消灭4个，这个配方汤汁很大，可以做死面的灌汤包。

步骤 12

啊，好吃😄

菜谱创建时间：2021-04-06 17:10:54