海参这样吃-海参捞饭

作者： 史史姐

海参捞饭是我大山东菜系中很有特色的菜式之一。以海参为主要食材，辅以浓郁鲜香的汤汁，海参Q弹爽滑，米饭香糯鲜美，营养丰富，别具风味。不少人都觉得酒店里做的海参捞饭应该做法很复杂吧，自己在家肯定做不出来。其实呀，只要学会这个捞饭的秘制料汁，我们在家也可以做出鲜香味美的海参捞饭。

用料

• 泡发好的海参 2 米饭 适量
• 生抽 三勺 蚝油 一勺
• 老抽 一勺 水淀粉 适量

海参这样吃-海参捞饭的做法步骤

步骤 1

泡发好，然后放入清水中清洗一下，凉水浸泡备用

步骤 2

我们来调个料汁：生抽、老抽、蚝油、适量清水混合均匀。

步骤 3

多功能锅大火热锅，然后倒入调好的料汁，大火煮至沸腾

步骤 4

把海参捞出沥干水分，放入锅中，用勺子把汤汁不停的淋在海参上面，方便入味。略煮一会，一大勺淀粉加适量清水调成水淀粉，倒入锅中，用勺子不停的搅拌，直到汤汁变得浓稠

步骤 5

提前煮好的米饭盛入碗中，周围点缀提前焯水的西兰花，把海参盛入碗中，淋上汤汁即可

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步骤 6

步骤 6

成品

海参这样吃-海参捞饭的小贴士

1、我每次都会多泡发一些，冻起来，吃起来比较方便，直接解冻就可以烹饪，随吃随取。 2、如果有成品的鲍汁，就更方便了。没有的话咱们这样调出来也是很美味的。 3、最后的汤汁不要收的太干，过于粘稠就没有爽滑的口感了

菜谱创建时间：2021-04-06 14:48:24