不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦荞麦馒头

作者： 遐想摇曳

零失败率一次就成功的奶香馒头！ 一次发酵也能可以做出松软无比好吃的奶香馒头！只要一次发酵拥有光滑的水光肌感，使用牛奶揉面做出来的馒头宝宝超爱吃，赶紧学起来吧！

用料

• 金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉 250
• 牛奶 140
• 酵母 3
• 泡打粉 5
• 猪油 5

不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

一次发酵也能可以做出松软无比好吃的奶香馒头

步骤 2

(这个量做出了10个馒头的分量)

步骤 3

厨师机同中依次放入面粉，酵母，泡打粉，糖，放入牛奶启动和面程序

步骤 4

大约揉至5分钟左右放入猪油（没有可以忽略不放）

步骤 5

状态揉到非常非常光滑的状态即可取出

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步骤 6

步骤 6

案板撒上少许手粉，把面团擀成长方形的面片

步骤 7

从一头慢慢的卷起，收口朝下

步骤 8

用刀切出大小均匀，约两指卷的剂子，放在包子垫上

步骤 9

放入烤箱，选择发酵程序，发至1.5倍大，时间大约在20.-30分钟，根据天气调节发酵时间

步骤 10

水开上锅蒸10分钟即可出锅了，无需焖火的呦！

步骤 11

柔软无比，富有弹性的水光肌馒头就做好啦！撕开还能看到一层一层的层次感呢！

菜谱创建时间：2021-04-05 16:51:26