椰香毛毛虫🐛面包

作者： Annaykx

一次发酵🤗椰香味儿🥥的毛毛虫一个月总得做个两三次。非原创，方子自己稍做调整。

用料

• 高筋面粉 360克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 40克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 椰子油 30克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 150克
• 花生酱 30克

椰香毛毛虫🐛面包的做法步骤

步骤 1

除椰子油以外其他材料放入厨师机，低档5分钟，中档5分钟，高档3分钟。

步骤 2

拉出厚膜后加入椰子油中档揉至吸收，再高档6分钟。取出一块面团检查，柔软有非常好的延展性可以拉出手套膜结束。

步骤 3

把面团分成10份，揉圆后松弛20分钟。

步骤 4

按扁擀成牛舌状。

步骤 5

用刮刀在三分之一处，切成条状。

步骤 6

自上而下卷起来，接口处放在最下面。

步骤 7

表面喷水，放入烤箱35°发酵1小时，面包发酵到两倍大。

步骤 8

表面刷上蛋液，放入烤箱150°烘烤25分钟。完成✌🏻️

椰香毛毛虫🐛面包的小贴士

花生酱是灵魂一定要加喔

菜谱创建时间：2021-04-05 15:53:17