自酿青梅酒、青梅露、青梅酱～

作者： 憧-

很喜欢果酒倒入玻璃杯的感觉，第一次自酿青梅酒，期待～

用料

• 青梅 5斤
• 冰糖 视情况
• 白酒 29度粮食酒
• 盐巴 少许克

自酿青梅酒、青梅露、青梅酱～的做法步骤

步骤 1

青梅酒：把青梅挑选好的出来用清水泡6个小时

步骤 2

用牙签去掉青梅蒂，清洗干净晾晒，把水分晾干

步骤 3

把容器都清洗消毒干净，晾晒

步骤 4

按照一层青梅一层糖的比例，装入容器中，不用装的太满，倒入粮食酒

步骤 5

青梅露：然后按照之前的做法另外做一瓶，区别在于不用放酒，直接一层青梅一层冰糖即可

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步骤 6

步骤 6

青梅酱：把有伤疤的青梅清理干净，烧一锅水，放入盐巴，等水烧开后倒入青梅；等到青梅变黄，水沸腾后把水倒掉。

步骤 7

添加差不多一半青梅的水量，煮沸腾后放入冰糖，不断的搅拌，以免糊掉

步骤 8

差不多青梅呈琥珀色的时候关掉火，把青梅核挑出来放到碗里，把酱装入容器里面。我拿了一部分酱放到冰格里兑水喝。

自酿青梅酒、青梅露、青梅酱～的小贴士

1、青梅挑选时一定要挑选好的青梅酿酒和青梅露。 2、容器一定要消毒把水分晾干。 第一次酿酒，满满的期待～ ps：青梅露里的青梅一定要用糖做最后封层，这样才不会坏的哦

菜谱创建时间：2021-04-05 01:12:40