排骨焖笋

作者： 浮生食集

吃笋的季节，安排！

用料

• 排骨 300克
• 笋 500克
• 香菇 200g
• 姜 2片
• 冰糖 20克
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

排骨焖笋的做法步骤

步骤 1

竹笋，剥皮，洗净，切条，焯水

步骤 2

排骨洗净

步骤 3

若干香菇切块

步骤 4

排骨加入料酒，姜，焯水，洗净

步骤 5

国内倒油，烧热，可以稍微多倒点儿油，加入冰糖，翻炒

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步骤 6

步骤 6

锅内加入排骨，炒糖色

步骤 7

倒入生抽，老抽，少许盐，继续翻炒

步骤 8

将笋倒入锅内，翻炒

步骤 9

将食材倒入炖锅，倒入适量开水，盖锅盖炖30分钟

步骤 10

加入香菇，继续炖15分钟

步骤 11

出锅，排骨炖到脱骨，配上一碗米饭，绝了！

排骨焖笋的小贴士

多放点儿油，笋比较吃油 也可以放些别的配菜，根据自己喜欢的来

菜谱创建时间：2021-04-04 21:55:38