两个土豆去皮切丝，泡冷水里十分钟，可以去掉表面淀粉不黏锅且口感脆而不粉。
准备点小葱。
中火热锅下油，把土豆丝放入拌炒，加点盐和白醋。泡水后的土豆丝是没黏锅啊。
拌炒两分钟后，放葱丝再翻炒半分钟即可出锅了。香喷喷的土豆丝亦荤亦素啊，入口脆而不粉酸咸开胃，不带饭我也可以吃一大盘。