鸡腿洗净，擦干水份，用刀在鸡腿上划几条道方便入味
加入姜蒜，生抽，盐，黑胡椒，耗油，料酒，香油抹匀码味，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚，当然时间紧两三个小时也可以，时间越久越入味。
烤盘锡箔纸上刷上菜油，取出码好味的鸡腿放入烤盘
加入洋葱，香菇，这里根据情况，也可替换为土豆等，不过香菇比较入味。放入烤箱，上下火200度烤30分钟左右，中途鸡腿翻个面。这里特别提醒，最好锡箔纸密封后烤，鸡腿更鲜嫩多汁。
30分钟后，取出鸡腿加入辣椒面和孜然，敞开锡箔纸放入烤箱再烤15分钟。
出锅开吃！