简单易学—爆炒甘蓝

作者： 杨扬拥有超能力

大头菜学名甘蓝，在沈阳都是叫嘎达白，还有的地区叫包菜花菜。甘蓝本身没什么味道，但是用郫县豆瓣酱随便炒一下就很美味。

用料

• 甘蓝（大头菜） 1个
• 葱 1/3根
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 8个
• 花椒 20粒
• 大料 1
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 盐 1勺

简单易学—爆炒甘蓝的做法步骤

步骤 1

配料准备：1/3的大葱葱切片、3瓣蒜切末、姜两片。干辣椒花椒、大料都洗干净备用。

步骤 2

甘蓝拿手掰开洗干净备用。用刀切很容易有的地方很碎，用手掰开，最里面的芯儿也能完整。

步骤 3

起锅烧油下姜片、大料，小火倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 4

倒入余下配料，炒香。

步骤 5

倒入甘蓝，撒上生抽。甘蓝不好熟，过程中盖上锅盖焖一下。

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步骤 6

步骤 6

很香，很下饭。

简单易学—爆炒甘蓝的小贴士

1️⃣联系用手掰甘蓝，里面的芯儿剩下一拳大的时候，拿刀切两半就可以了。 2️⃣豆瓣酱用小火炒，防止炒糊。

菜谱创建时间：2021-04-04 18:45:17