补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥

作者： 小石头XST

春天到了，万物复苏，小孩也到了快速生长期，多补充钙和蛋白质以便帮助孩子长高高，用料份量为3-4人。

用料

• 猪大骨（带肉） 500克
• 白醋（可忽略） 几滴
• 干贝 一把
• 大米 一杯
• 皮蛋 2个
• 春菜（生菜） 一棵
• 火腿 3片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜片 适量
• 香油 几滴
• 花生油 几滴

补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净沥干，滴入几滴花生油，用筷子搅拌均匀，备用。

步骤 2

猪大骨洗净先焯出血水，取出洗净，重新加上一锅开水，加入几滴白醋，几片生姜，大火烧开转小火慢慢熬煮。刚好周末在家，我是提前1小时开始熬。

步骤 3

加入洗净的干贝和火腿片

步骤 4

将大骨从锅中取出留下浓汤，加入洗净拌油的大米，大火烧开转最小火慢煮15-18分钟，米粒基本熟透无白心。期间注意翻拌几次，不要让米粒粘锅煮糊。

步骤 5

加入大骨肉和皮蛋丁继续熬煮约5分钟

步骤 6

加入盐调味。干贝和火腿自带盐分经过熬煮会释放到汤里，因此要控制好盐的分量。然后加入生菜、淋入几滴香油，加入适量白胡椒粉，即可出锅

菜谱创建时间：2021-04-04 13:21:40