大虾剪去虾枪虾须，开背取去虾线，开背式取虾线也可以让虾更加入味。
拿一个小碗，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀后备用。
葱姜切段，蒜切末备用。
锅中加油，油热下入葱姜蒜爆香。
葱姜蒜爆香后倒入大虾翻炒，待大虾全部变为红色后倒入我们调好的料汁继续翻炒。 注:加入料汁翻炒均匀后可以加入四五勺热水，这样成品汤汁会多一些，吃起来更加有味道。
翻炒均匀后就可以出锅啦！将虾摆盘，汤汁倒在上面，为了好看可以撒上一些绿色小葱💯
1.觉得开背去虾线麻烦的小伙伴也可以用牙签挑虾线。 2.在调制料汁的时候可以加入4-5勺凉水，如果没加，就倒入料汁后加等量的热水即可。当然啦也可以不加水哦～我只是觉得汤汁多了会更加好吃一些哈哈哈😁 3.调料中没有加盐，因为其他调料的咸度完全达到了口感要求，重口的小伙伴可以自己加盐🧂 这道菜没尝试过的小伙伴可能觉得很难，但其实不然，十分钟不到的时间就可以搞定一道美美的大虾🍤 特别下饭！