家里做出西餐厅颜值的焦糖吐司(每一步保成功重点秘籍)

作者： 跳跳猴笑嘻嘻

用料

• 厚切吐司 两片
• 丘比沙拉酱(香甜味) 50克小袋
• 芝士条 若干
• 蛋黄 两颗
• 白砂糖 若干

家里做出西餐厅颜值的焦糖吐司(每一步保成功重点秘籍)的做法步骤

步骤 1

可以买切好的吐司片，我买的方块吐司，可以自己厚切(一片大概1.5㎝厚)。 👑敲重点👑:吐司可以买比较湿润柔软的吐司，因为烤一阵会失去一些水分，厚切柔软吐司可以完美达到外酥里嫩的口感。

步骤 2

用勺子将吐司中间压一压，压出一个小凹槽。然后涂上(丘比）沙拉酱一层。放上芝士条，铺满一层(如图)。 👑敲重点👑我用的最普通的白色口味，味道是酸甜，这种酸可以中和后续的甜腻，让口感甜而不腻。 放入烤箱，200°烤4分钟，烤到芝士融化。(大家要学会烤烘焙的状态，如果芝士是刚从冷冻拿出来的冰条条，可能时间要延长1-2分钟，如果不是，或者烤箱火力比较猛，时间减少1-2分钟)

步骤 3

上一个步骤烤完以后，拿出来，刷上蛋黄液，撒上粗颗粒的白砂糖(根据个人喜跳的口味而定）。 👑敲重点👑蛋黄液要刷均匀，不要在凹槽里堆特别多，边缘也要刷到覆盖到，避免干烤，会有一点焦(影响颜值，不影响口味)。粗颗粒白砂糖，后续吃起来会有脆脆的颗粒感。

步骤 4

再次放入烤箱，200°烤5分钟。大家看图片，能看到白砂糖的颗粒吧~过程中开会看到吐司上的那一层鸡蛋液成型后鼓起来，香味也随之散出。大家注意守着看火候，不要糊了。怎么守？下图这样守，哈哈哈哈哈😄

步骤 5

小朋友望眼欲穿的盯着

步骤 6

好了，烤出来金金黄，香喷喷~

步骤 7

😋好吃到沉醉，舔手指

步骤 8

厚厚一片，外酥里柔，还能拉丝！

步骤 9

吃完一次，小朋友要求第二天早餐继续。配上牛奶小饼干，你也是西式大厨！😘

菜谱创建时间：2021-04-03 23:50:16