将茼蒿洗净，切成小段，大约一厘米左右长。
豆腐切丁，和茼蒿放入碗中。
打入一个蛋清，将茼蒿、豆腐丁、蛋清拌匀。
锅里放少许橄榄油，倒入搅拌好的茼蒿豆腐，进行翻炒。
炒到豆腐略微变硬，茼蒿软了之后，放入少许盐调味。
起锅后，可加入葱花（因为我不吃葱所以没加），加入辣椒油（不吃辣者可不加）。大功告成啦，享用这盘春天的故事吧。
这道菜不仅适合早餐午餐晚餐，也适合瘦身减肥人士。一起来get 这道简单又美味的小菜吧。