咸蛋黄青团馅

作者： 愿的美食

好吃的青团，少不了好吃的内馅，最近几年，咸蛋黄肉松馅都是大热品种，记录一个好吃又简单的配方，不油腻，咸香味十足。 Q弹青团皮：https://www.xiachufang.com/recipe/106177487/

用料

• 咸蛋黄 10个/150g
• 沙拉酱 100g
• 肉松 150g

咸蛋黄青团馅的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的咸蛋黄，洗干净，放入预热好的烤箱150度，15分钟。

步骤 2

选择烤箱烘烤而不是蒸，主要原因是烤箱的高温，可以令咸蛋黄流油出沙，味道更香。

步骤 3

烤红薯是不是比蒸番薯更好吃？同理烤出来的咸蛋黄，超级香。

步骤 4

用勺子压碎备用，越细越好。

步骤 5

本次配方用的是味斯美的原味脆肉松

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步骤 6

步骤 6

称量150g，跟咸蛋黄1:1投放。

步骤 7

加入100g丘比香甜味沙拉酱拌匀，喜欢油润一点的感觉，可以1:1:1加入。

步骤 8

拌匀备用

步骤 9

青团窝个洞，放入适量馅料，简单又好吃的咸蛋黄肉松馅。

步骤 10

收口揉圆

步骤 11

中小火蒸12分钟，火力宜小不宜大，避免糯米团过度膨胀导致塌陷变形。

步骤 12

不甜不腻，咸香可口，吃完还想吃。

菜谱创建时间：2021-04-02 01:06:48