芹菜炒牛柳(快手菜)

作者： chijl

用料

• 牛肉 适量
• 芹菜 1把
• 姜葱蒜 若干
• 青红椒 若干
• 牛肉腌制 步骤1
• 调味 步骤3

芹菜炒牛柳(快手菜)的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉(切条)+芹菜+青红椒+姜葱蒜。 把牛肉切厚片再切条腌制：食盐+白糖+蛋清+胡椒粉+生粉+油，腌制15分钟，待用。

步骤 2

锅烧开水，加入少许食油和食盐，把切段的芹菜和青红椒，倒入微焯水捞出；再倒入牛肉条微焯捞出，待用。

步骤 3

热锅至冒烟，加入少许食油润锅转一圈，再倒多点凉油，放入姜葱蒜爆香，加入2勺豆瓣酱或蒜蓉辣酱炒香；倒入牛肉大中火煸炒，炝入少许料酒。 调味：生抽1勺+盐适量+白糖少许+蚝油1勺。淋入水淀粉收汁装盘。

芹菜炒牛柳(快手菜)的小贴士

💯

菜谱创建时间：2021-04-01 21:46:03