茄子🍆🍆洗净切片，切厚一点，煎的时候会变薄，切片之后用水泡着，不然会变黑。
油锅里别放太多油，用油刷一下锅就可以，再一片片的把茄子🍆🍆放入锅中，煎的过程中用小勺子一点一点把油从上面从旁边淋入锅内。两面煎至微黄。
准备酱油，两个柠檬🍋🍋和ရှာလကာရည်。
大蒜切末，小米辣切碎放入碗中。
佐料碗里放入一勺酱油，放入盐味精，挤一个柠檬🍋🍋进去(放ရှာလကာရည်也可以)，尝尝味道即可。
茄子🍆🍆夹入碗中，蘸酱摆上即可食用。
油不用放太多，不然全部进到茄子🍆里面。只需要用油擦一下锅。