春夏祛湿汤|木棉花炖猪展肉

作者： 木子彤心

春暖花开，广州的木棉花总是以最灿烂的花姿，迎风傲立，它用盛开的花容妆点花城，落花的时候更是广州人的最爱，人们捡起落花，经过太阳的洗礼晒制，木棉花吸收了阳光的味道，并锁住了本身的花香，便是一道春天最祛湿的汤料。

用料

• 猪展肉 400克
• 木棉花 50克
• 扁豆 15克
• 红枣 4个
• 桂圆肉 6个
• 蜜枣 1个

春夏祛湿汤|木棉花炖猪展肉的做法步骤

步骤 1

备齐食材：

步骤 2

木棉花洗净，用清水泡30分钟，红枣洗净去核，猪展肉洗净切块，其它食材洗净备用； （猪展肉即是猪腱子肉，肉质结实，适合煲炖汤，绵软不柴口）

步骤 3

锅里加入适量清水烧开，将猪展肉入锅焯水去浮沫，捞出放入炖盅中；

步骤 4

再将红枣、扁豆、桂圆肉、木棉花依次放入炖盅中，倒入热水，放入炖锅中，小火炖3小时； （因为猪展刚焯水已将大部分血水焯出，但肉里还有些许血水，用热水能将血水锁在肉里，不会影响汤的味道，如用冷水，肉里的血水会慢慢的渗出来，影响汤的味道）

步骤 5

时间到，加少许盐调味即可；

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步骤 6

步骤 6

自已晒的木棉花

菜谱创建时间：2021-04-01 14:23:07